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    Tendencia take away a la alza en panadería

    PorRamón Posadas

    Nov 30, 2021

    Los modelos de negocio han cambiado en todos los sectores, la sociedad avanza hasta un nuevo camino y, con ellas, los modelos de negocio y de ventas. En esta ocasión, hablaremos de las panaderías y pastelerías, nos centraremos en cómo le han dado una vuelta a todos sus productos panadería y pastelería para poder amoldarse a los nuevos modelos de consumo de la sociedad. 

    Productos panadería y pastelería: reinventarse o morir  

    Si eres todo un experto en levadura seca, harina, fermentaciones y mejorante panario es que estás inmerso en el mundo de la panadería y pastelería o en el mundo de la hostelería, un sector que se ha visto afectado por los cambios, por lo que te conviene leer lo que a continuación te vamos a contar. 

    Así pues, es innegable que el “take away” se ha convertido en requisito imprescindible para todos aquellos negocios que quieran dar un paso más allá y salir de su zona de confort. Por lo que, si lo que quieres es continuar avanzando y ofrecer a tus clientes recetas de panadería y pastelería, con levadura seca, harina, fermentaciones y mejorante panario será necesario que replantees tanto tu negocio como los productos que ofreces.

    Una de las ventajas de las que parte el sector de las panaderías y pastelerías es que su producto en sí ya responde al formato take away, por lo que acoplarse a esta nueva ola de mercado no le resultará tan complicado. 

    Te preguntarás, ¿cómo se reformula una panadería para acoplarse a la nueva demanda de consumo del take away? Muy sencillo, ofreciendo fórmulas de compra, es decir, ofreciendo comida y bebida por un precio menor. Así, se incentiva la compra y se aumenta el ticket medio del cliente. 

    Por otro lado, si lo que se quiere es no quedar atrás y seguir avanzando, se deberá apostar por productos innovadores. Investigar y apostar por comprar levadura seca, mejorante panario y productos panadería ultracongelados de calidad que sean apetecibles para todos tus clientes es otra opción. Los beagles, los panes de bocadillo con semillas y productos de panadería con menos azúcar son algunas de las tendencias por las que deberás apostar si no te quieres quedar estancado/a. 

    Además de esto, te recomendamos acoplar las ofertas a las diferentes horas del día. Es decir, ofrecer una fórmula diferente en cada franja horaria. Y es que, la inmediatez y la fugacidad de estas ofertas hacen que los usuarios compren más, por lo que sin apenas esfuerzos aumentarás las ventas en tu negocio. 

    Productos panadería de calidad 

    Seguir los anteriores pasos es necesarios para avanzar y no quedarse atrapado/a con respeto a la competencia, pero lo que realmente marca la diferencia, aumenta las ventas y segmenta al público entre una panadería u otra, son las materias primas con las que se realizan los productos panadería, motivo por el cual te recomendamos que cuentes con tu proveedor de confianza para la elaboración de cada uno de tus productos, ya que en las materias primas reside el éxito de todo negocio de alimentación. 

    Contar con un proveedor de levadura seca, harinas, mejorante panario y demás productos panadería y pastelería hará que cada una de tus elaboración cuente con el sabor, la textura y el aroma que tus clientes esperan. Pero, si aún no has dado con ese proveedor de productos de panadería de calidad y buscas encontrar uno, te recomendamos que le eches un ojo a la web de AB Mauri. 

    AB Mauri es una empresa con más de 100 años de experiencia, que posee 52 fábricas y está presente en más de 90 países. Además de esto, es uno de los fabricantes más grandes del mundo de levaduras e ingredientes de panificación y pastelería. Forman parte del grupo empresarial ABF Associated British Food y son pioneros en el desarrollo de una amplia gama de  levaduras e ingredientes del sector de la panificación y la pastelería. 

    Gracias a estos pasos, poco a poco irás ganando clientes y, si además te unes a la nueva moda del take away y apuestas por un proveedor con materias primas de calidad, podrás llegar a ser la panadería y pastelería de referencia de la zona. 

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